08/09/2024
岡山大学 微生物インダストリー講座（https://ou-m-industry.jp）、神崎先生が主催される第232回 農芸化学特別セミナーにて講演の機会をいただきました。
微生物インダストリー講座は、株式会社フジワラテクノアート（https://www.fujiwara-jp.com）の寄付講座として2022年4月に開設されました。岡山大学環境生命科学研究科農生命科学専攻生物機能化学講座内に所属し、微生物の力を産業利用する可能性を科学的に追及し、岡山県工業技術センターや種麹メーカーなどと研究を行い、固体培養を中心に微生物の力を活用した未利用資源の新規利用用途の探索をメインテーマとして研究を展開していらっしゃいます。
午前中は株式会社フジワラテクノアートにて、社内の見学と研究打合せをさせていただきました。
昨年2023年に創業90周年を迎えられたそうです。日本の発酵生産に重要な固体培養に関して、匠の技を精密に機械化する技術開発で、シェア80％を誇っているそうです。海外にも大型機器を設置されているとのこと。アットホームな雰囲気が感じられ、「アートな心を重んじる」という創業者の方の理念を実感しました。
会社紹介の後、今後の研究展開についても打合せさせていただきました。放線菌で固体培養するとどんな新しい変化が生まれるのか・・・大変有意義な意見交換ができました！
また最近改装されたという社内食堂には、取引先の酒造会社さんの酒瓶が展示られていて大変素敵でした！
午後のセミナーは、岡山大学で行われました。講演者として、香川大学の松沢先生、福井県大の丸山先生、濱野先生が登壇しました。
最初に、神崎先生より略歴をご紹介いただいた後、順に講演が行われました。学生さんや教職員の方が多数ご参加くださり、質疑応答の時間には、研究に関する多くのご質問をいただきました。
神崎先生、フジワラの皆様、そしてご来場くださった皆様、貴重な講演の機会をいただき、ありがとうございました。
The 232nd Special Seminar on Agricultural Chemistry was organised by Prof Kanzaki of the Laboratory of Microbial Industry (https://ou-m-industry.jp) at Okayama University.
The Laboratory of Microbial Industry was established in April 2022 as an endowed chair by Fujiwara Techno-Art Co., LTD. (https://www.fujiwara-jp.com). It belongs to the Faculty of Environmental and Life Science at Okayama University, and its main theme is the search for new applications of unused resources by utilizing the power of microorganisms, mainly through solid-state culture.
In the morning, we visited Fujiwara Techno-Art for a tour and a research meeting.
The company celebrated its 90th anniversary in 2023. It has an 80% share in the development of technology to precisely mechanize the artisanal techniques of solid culture, which is important for fermentation production in Japan. They have also installed large equipment overseas. After the company introduction, we had a meeting to discuss future research developments. We had a very fruitful exchange of views on what kind of new changes could be produced by solid-state cultivation with actinomycetes!
The company cafeteria, which had recently been renovated, had a very nice display of sake bottles from the sake brewing company with which the company does business!
The afternoon seminar was held at Okayama University. The speakers were Prof. Matsuzawa from Kagawa University, Dr. Maruyama, and Prof. Hamano from Fukui Prefectural University.
First, Prof. Kanzaki gave a brief biography, after which the lectures were given in turn. Many students and faculty members attended, and during the Q&A session, many questions were asked about research.
We would like to thank Prof. Kanzaki, everyone at Fujiwara, and all those who attended for this valuable opportunity to give a lecture.
